Avec les premières chaleurs qui arrivent nous avons qu'une envie c'est manger frais!!! C'est pour cela que je vous propose une salade fraîcheur idéale pour un barbecue mais aussi pour tous ceux qui font attention à leur ligne!!

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pour 2 pers:

1/2 courgette,

1 tomate,

1/2 fenouil,

1 carotte,

1 cuillère à soupe d'huile d'olive,

2 à 3 cuillère à soupe de vinaigre balsamique,

1/2 échalote,

sel.

 

Lavez les légumes. Coupez la tomates en gros cubes.Epluchez la carotte et enlever la première feuille du fenouil mais laissez la peau de la courgette. A l'aide d'une mandoline taillez les autres légumes en fines tranches puis en fins bâtonnets (si vous n'avez pas de mandoline, vous pouvez le faire avec un économe).

Dans un saladier mélangez tous les légumes et ajoutez l'huile, le vinaigre, l'échalote ciselée et le sel. Servir bien frais.

Vous pouvez également ajouter des herbes ciselées dans votre salade mais aussi remplacer la vinaigrette par une sauce au fromage blanc avec des herbes et de l'échalote.

 

Bon Appétit!!