Je cherchais depuis longtemps une bonne recette de pâte brisée et en parcourant la blogosphère je l'ai trouvé sur le site de Chef Nini (ICI). Cette recette est très facile, rapide à faire et excellente. 

20121014_171135 (Copier)

 

Pour une Pâte:

250g de farine,

1 oeuf, 

3cl d'eau,

125g de beurre pommade,

une pincée de sel.

 

Mettre la farine sur le plan de travail et incorporez le beurre pommade du bout des doigts afin d'obtenir un sable grossier.

Faire un puit au centre et versez-y l'oeuf, l'eau,le sel et mélangez. Lorsque la pâte commence à former une boule, la mettre sur le plan de travail et étirez la avec la paume de la main 4 ou 5 fois.

Pour finir, former une boule et enveloppez la dans du film étirable avant de la mettre au réfrigérateur avant utilisation.

 

Bon Appétit!!!!