Voici une recette pour habiller vos desserts que j'ai découvert sur un blog que j'adore Passion pâtisserie. C'est le miroir chocolat (ICI) que j'ai utilisé sur la photo ci-dessous et je peux vous dire que c'est du plus bel effet.

20120815_223815-2 (Copier)

 

Il vous faut:

87g d'eau,

112g de sucre,

75g de crème liquide,

15g de cacao en poudre,

2 feuilles de gélatine.

 

Faire chauffer l'eau avec le sucre. Dès que le mélange est à ébullition, ajoutez la crème liquide. Dès la reprise de l'ébullition ajouter le cacao en poudre et faire cuire 20 min à feu doux puis ajouter les feuilles de gélatine.

Utiliser la préparation dès que celle-ci devient nappante.

 

Bon Appétit!!