23 avril 2013

Tarte aux fraises

Avec les premiers beaux jours qui apparaissent bien qu'ils restent encore timides, je ne sais pas vous mais moi je commence à sentir l'envie de me mettre au "vert". L'envie de crudités, de viandes grillées et de desserts légers apparaissent. Alors pour commencer sur cette envie, je vous propose une tarte aux fraises. J'ai pris mes fraises sur le marché à un producteur du Lot et Garonne et pour les premières fraises françaises, elles étaient très bonnes. Pour 8 pers: 1 pâte sablée (ICI), de la crème pâtissière (ICI), environ 1kg... [Lire la suite]
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22 avril 2013

Crème pâtissière

Avec les beaux jours qui arrivent, on a envie de se lancer dans des recettes plus légères et plus fraîches qui permettent par exemple de faire de bonnes tartes aux fruits frais. Alors je vous poste la recette de la crème pâtissière qui vous permettra de réaliser la tarte aux fraises qui sera la prochaine recette. (bien sûr, vous pourrez changer de fruits). Ingrédients: 40cl de lait, 1 gousse de vanille, 200g de sucre, 2 oeufs + 1 jaune, 60g de maïzena.   Dans une casserole, mettre le lait, la gousse de vanille fendue en... [Lire la suite]
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21 avril 2013

Pâtes fraîches maison

Je suis désolée de vous délaisser un peu en ce moment mais je manque cruellement de temps pour publier mes recettes. Bref, aujourd'hui je prends le temps et je suis assez ravie de publier celle-ci. En effet, je me suis lancée dans les pâtes fraîches et je dois dire que cela a été un pur bonheur et une véritable fierté. Même si cela n'atteindra pas la perfection de celle de sa grand-mère, mon chéri les a trouvé très bonne. Pour cette recette, je me suis inspirée de la recette de Ma Bulle de Gourmandise (ICI).   Ingrédients: ... [Lire la suite]
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07 avril 2013

Mousse au chocolat express

Il y a quelques temps de cela, mon beau frère me demandait si j'avais déjà essayé la mousse au chocolat au siphon. N'ayant jamais essayé, le défi a été lancé. Alors aujourd'hui (oui enfin car le temps me manque cruellement en ce moment pour réaliser toutes les recettes que j'ai sous le coude), je vous propose la recette de la mousse au chocolat express au siphon. J'étais un peu sceptique mais la texture est bonne et idéale pour un repas de dernière minute. Désolée pour la photo mais on l'a prise en vitesse.   Pour 3 à 4 pers:... [Lire la suite]
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04 avril 2013

Purée de gingembre

J'adore le gingembre et il est idéal d'en avoir toujours en stock. Malheureusement le gingembre frais a parfois du mal à se conserver et je ne pense pas souvent à le congeler. Alors je vous propose une purée de gingembre que j'avais trouvé il y a quelques temps sur un blog (mais je ne sais plus lequel si quelqu'un le reconnaît, merci de me le faire savoir) qui se conserve au réfrigéateur, qui est super pratique et au moins pas de problème de conservation.   Pour un pot: 500g de gingembre, 3 cuillères à café de sel, 3... [Lire la suite]
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03 avril 2013

Sablés parmesan/olives/romarin

Lorsque des amis arrivent pour l'apéritif, nous avons tous en stock des gâteaux apéritifs achetés au supermarché. Mais quoi de mieux que les réaliser soi-même en sachant réellement ce qu'il y a dedans. Alors je vous propose une recette de sablés salés qui sont très simples à réaliser, vous pourrez même changer la garniture au gré de vos envies. Ici la recette est à base de romarin, parmesan et olives noires que j'ai réalisé pour un panier gourmand et apparemment ils ont énormément plu.   Pour une vingtaine de sablés: 50g... [Lire la suite]
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