08 janvier 2013

Navettes

Il y a longtemps que je cherchais à faire des navettes, ces petits pains qui sont parfaits pour des buffets salés ou sucrés et qui sont délicieux. Je ne sais plus sur quel site j'avais trouvé la recette alors si quelqu'un la reconnait qu'il n'hésite pas à se faire connaître. Pour une quarantaine de navettes: 7g de levure de boulanger, 500g de farine, 40g de sucre en poudre, 30cl de lait, 9g de sel fin, 80g de beurre ramolli, 1 jaune d'oeuf.   Mettre tous les ingrédients sauf le jaune dans la cuve de votre machine... [Lire la suite]
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28 décembre 2012

Brioche

Voici mon deuxième essai de brioche et je dois dire que celui-ci est vraiment très concluant: une brioche parfumée avec une mie légère et aérienne et un fondant génial. Merci à la cuisine de Cathy (ICI) pour sa recette. Pour 6 pers: 3 oeufs, 15cl de lait tiède, 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger (ou de rhum), 100g de beurre ramolli en morceaux, 75g de sucre, 1 cuillère à café de sel, 600g de farine, 1 sachet de levure de boulangerie.   Battez légèrement les oeufs et les mettre dans la cuve de la machine à... [Lire la suite]
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