23 novembre 2014

Tarte Amandes Pistache sans gluten

Bonjour à tous!! Mon addiction à la cuisine fait que je suis sur beaucoup de groupes de cuisine sur les réseaux sociaux et du coup je vous laisse imaginer le nombre de choses succulentes que je vois passer. Mais je dois dire que celle-ci me tentait énormément alors je me suis dit pourquoi pas essayer de l'adapter sans gluten. La seule chose qui me rendait sceptique c'était la pâte car sa consistance était nouvelle pour moi. Sauf qu'en fait elle est relativement bluffante: une fois cuite, elle est moëlleuse et fondante bref parfaite.... [Lire la suite]
Posté par So Sweets à 21:31 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

04 novembre 2014

Fondant aux marrons

Bonjour à tous!!!! je me fais rare en ce moment mais je me consacre à mon rôle de maman et je dois dire qu'avec le travail et tout le reste je n'ai malheureusement pas beaucoup de temps!! Mais aujourd'hui j'ai un peu de temps alors j'en profite pour vous poster une recette rapide et délicieuse pour combler les papilles sucrées de tout le monde. L'avantage non négligeable c'est que cette recette est sans gluten et vous pouvez aussi la réaliser sans lactose en remplaçant le beurre par de la margarine végétale. De plus, cette recette... [Lire la suite]
Posté par So Sweets à 09:39 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
26 mars 2014

Reine de Saba chocolat amandes

Bonjour à tous!! Je suis à la constante recherche de gâteaux sans gluten pour Mr So sweets qui soit aussi bon que les gâteaux "normaux". Mais je vous avoue que cela est très difficile car les farines que les sites spécialisés proposent ne sont pas géniales: cela rend les gâteaux secs, friables, bref pas aussi bons et Mr So sweets étant en régime strict de sans gluten, j'aimerai pouvoir lui faire plaisir. Alors lorsque je suis tombée sur cette recette sur le site Bulles de Gourmandises (ICI), ni une ni deux il fallait que j'essaye. Je... [Lire la suite]
Posté par So Sweets à 23:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
05 mai 2013

Cheesecake chocolat

Je suis fan des Etats-Unis et encore plus depuis que je suis partie à New York avec mon chéri. Alors lorsque l'anniversaire de ma collègue est arrivé, ni une ni deux j'ai sauté sur l'occasion de préparer un cheesecake. J'ai choisi de le faire au chocolat sachant que ma collègue est une fan de chocolat. Source: Yummy magazine 2     Pour 6 à 8 pers: 190g de palets bretons (chocolat ou nature), 80g de beurre fondu,  200g de Philadelphia (ou St Morêt), 250g de mascarpone,  300g de fromage blanc, 150g... [Lire la suite]
Posté par So Sweets à 17:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
23 avril 2013

Tarte aux fraises

Avec les premiers beaux jours qui apparaissent bien qu'ils restent encore timides, je ne sais pas vous mais moi je commence à sentir l'envie de me mettre au "vert". L'envie de crudités, de viandes grillées et de desserts légers apparaissent. Alors pour commencer sur cette envie, je vous propose une tarte aux fraises. J'ai pris mes fraises sur le marché à un producteur du Lot et Garonne et pour les premières fraises françaises, elles étaient très bonnes. Pour 8 pers: 1 pâte sablée (ICI), de la crème pâtissière (ICI), environ 1kg... [Lire la suite]
Posté par So Sweets à 11:49 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
07 avril 2013

Mousse au chocolat express

Il y a quelques temps de cela, mon beau frère me demandait si j'avais déjà essayé la mousse au chocolat au siphon. N'ayant jamais essayé, le défi a été lancé. Alors aujourd'hui (oui enfin car le temps me manque cruellement en ce moment pour réaliser toutes les recettes que j'ai sous le coude), je vous propose la recette de la mousse au chocolat express au siphon. J'étais un peu sceptique mais la texture est bonne et idéale pour un repas de dernière minute. Désolée pour la photo mais on l'a prise en vitesse.   Pour 3 à 4 pers:... [Lire la suite]
Posté par So Sweets à 18:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

24 mars 2013

Gâteau magique au chocolat (magic custard cake)

J'ai découvert cette recette sur le fabuleux site Les carnets gourmands d'Isa (ICI) et j'ai décidé de faire cette recette pour le déjeuner de ce midi vu que je recevais des invités. Je n'ai pas du tout été déçue du résultat: en effet la magie de ce gâteau réside dans le fait qu'il n'y a qu'une préparation mais au moment de la cuisson celle-ci se divise en deux couches (voir la photo): une couche façon gâteau léger et aérien et une couche façon flan fondant. Je l'ai servi avec une panacotta vanille tartare de mangue/ananas: une... [Lire la suite]
Posté par So Sweets à 20:46 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
11 février 2013

Merveilles

Demain c'est Mardi Gras et vu que je n'aurai pas le temps demain de passer en cuisine pour le fêter, j'ai décidé de le faire aujourd'hui. Alors pour fêter dignement ce jour, je vous propose la recette des merveilles. Une recette que je faisais petite avec ma maman et que vous pouvez vous aussi réaliser avec les enfants.   Pour une quarantaine de merveilles: 500g de farine, 50g de beurre à température ambiante, 75g de sucre, 3 oeufs, 2/3 d'un sachet de levure chimique, 1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de sel, du... [Lire la suite]
Posté par So Sweets à 17:35 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
10 février 2013

Gâteau de crêpes citron mascarpone

Je suis tombée par hasard sur la recette du gâteau de crêpes citron/mascarpone de Martha Stewart (ICI) et comme la chandeleur pointait le bout de son nez et que mes beaux parents venaient manger j'ai décidé de faire la recette en prenant toutefois mes recettes de crêpes et de lemon curd. Je n'ai pas regretté de faire cette recette car elle était succulente et aérienne. Pour 6 à 8 pers: des crêpes faites avec cette recette (ICI), Pour la crème citronnée: du lemon curd (ICI), 310g de crème fraîche épaisse, 3 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
Posté par So Sweets à 19:16 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
22 janvier 2013

Madeleines

On a tous des souvenirs de notre enfance qui remontent lorsque l'on pense aux madeleines: un goûter chez les grands parents, une après-midi à jouer dans la campagne avec les cousins,.... alors quoi de mieux que de faire ses propres madeleines pour retrouver le goût de notre enfance le temps d'une gourmandise.  Pour une quarantaine de madeleines: 6 oeufs, 7,5cl de lait, le zeste d'un citron, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café de poudre de vanille, 300g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, ... [Lire la suite]
Posté par So Sweets à 21:55 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,