04 janvier 2013

Bar sur compotée de tomates

Lorsque ma maman m'a donné deux beaux bars je ne savais pas encore comment les cuisiner. Puis je me suis laissée aller à l'inspiration et j'ai pensé à quel mariage je voulais parvenir et je dois dire que celui-ci est vraiment parfait. Le bar est cuit au four avec du vin blanc pendant la tomate compte tranquillement sur le feu et lorsque les deux sont réunis le mariage est plus que succulent!!   Pour 2 pers: 1 beau bar, 10 à 15cl de vin blanc, 1/2 sachet de court bouillon, 1 petite boîte de tomates concassées (vu que ce... [Lire la suite]
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03 janvier 2013

Poulet chasseur

Voici un des plat que j'aime beaucoup faire car il est succulent et convient très bien pour un repas de famille: le poulet est sublimé par une sauce délicieusement parfumé que l'on peut servir avec des pâtes fraîches, du riz ou des pommes de terre vapeur.   Pour 4 pers: 8 morceaux de poulet (j'utilise généralement des cuisses et des escalopes), 3 échalotes, 250g de champignons de Paris, 5cl de cognac, 10cl de vin blanc, 15cl de bouillon de volaille, 2 cuillères à soupe de concentré de tomates, 2 cuillères à soupe... [Lire la suite]
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02 janvier 2013

Salade sofia

J'ai découvert cette recette il y a très très longtemps. En effet la première fois que j'ai fait cette recette j'avais 7 ans c'est pour dire si cela fait longtemps hihi. J'ai de suite été conquise et depuis j'en suis toujours fan. Cette recette peut être faite avec vos enfants tellement elle est simple à réaliser. Pour 1 pers: 1/2 pommes, 1/2 orange, 1/2 banane, 1 yaourt ou fromage blanc, 2 sachets de sucre vanillé, 1/2 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger (facultatif).   Epluchez la pomme, l'orange et la banane et... [Lire la suite]
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01 janvier 2013

Bonne Année!!!

Je vous souhaite à tous une bonne année 2013, qu'elle vous comble de bonheur et de gourmandises mais surtout qu'elle vous permette de réaliser tous vos rêves. Je vous dis à très vite pour de nouvelles recettes sur mon blog.   So sweets.
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31 décembre 2012

Cake au citron sans gluten

Voici une recette de cake au citron sans gluten que j'ai réalisé hier pour un repas de famille: Un bon goût citronné et une texture fondante sont les deux forces de ce gâteau que même les enfants adorent. Pour 6 pers: 150g de margarine bio (sans lactose, sans protéines de lait), 120g de sucre,  120g de farine de riz (magasin bio), 1 citron jaune, 2 oeufs, 4 cuillères à soupe de sucre glace, 1/2 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel.   Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs d'oeufs en neige ferme... [Lire la suite]
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28 décembre 2012

Brioche

Voici mon deuxième essai de brioche et je dois dire que celui-ci est vraiment très concluant: une brioche parfumée avec une mie légère et aérienne et un fondant génial. Merci à la cuisine de Cathy (ICI) pour sa recette. Pour 6 pers: 3 oeufs, 15cl de lait tiède, 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger (ou de rhum), 100g de beurre ramolli en morceaux, 75g de sucre, 1 cuillère à café de sel, 600g de farine, 1 sachet de levure de boulangerie.   Battez légèrement les oeufs et les mettre dans la cuve de la machine à... [Lire la suite]
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27 décembre 2012

Poêlée safranée de St Jacques et Gambas

Même si les fêtes de Noël sont passées, il faut maintenant organiser celles du Nouvel An. Alors avant de penser aux bonnes résolutions (quoique je ne sais pas si on peut prendre de bonnes résolutions dans la gourmandise hihihi), je vous propose un plat à base de St Jacques et gambas parfait pour une entrée du Nouvel An. Pour 6 pers: 4 à 5 poireaux (selon la taille), 12 belles Noix de St Jacques, 12 gambas, 1 verre de vin blanc, du safran, 4 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 noix... [Lire la suite]
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26 décembre 2012

Cacao créole aux épices douces et poudre de banane

Bonjour à vous!! J'espère que vous avez passé un joyeux noël et que le père noël vous a gâté. Je tenais à vous faire découvrir une recette qui m'a beaucoup plu et que j'ai réalisé pour mettre dans mes paniers gourmands: il s'agit du cacao créole aux épices douces et poudre de banane. Je l'ai découvert dans le livre Je crée mes cadeaux gourmands qui est une vraie mine d'or pour tous ceux qui veulent faire leurs cadeaux gourmands.   Pour un pot de 250g: 110g de cacao non sucré, 2 cuillère à café de cannelle en poudre, 90g... [Lire la suite]
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24 décembre 2012

JOYEUX NOEL

Je vous souhaite à tous un joyeux noël et de bonnes fêtes. Que votre Noël soit remplit d'amour, de partage et surtout de gourmandises. So sweets.
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23 décembre 2012

Epices à pain d'épices

Noël est toujours propice au pain d'épices et quoi de mieux que de sentir ses douces effluves d"épices embaumer toute la maison: C'est un pur bonheur. Je vous propose de réaliser le mélange d'épices qui vous servira à réaliser votre propre pain d'épices.  Pour 1 pot: 1 ou 2 bâtons de cannelle (suivant la grosseur), 8 clous de girofle, 2 cuillères à café de gingembre en poudre, 1 cuillère à café de muscade, 8 gousses de cardamome, 1 cuillère à café de cardamome, 2 étoiles de badiane, 1 cuillère à café de fenouil, 1/2... [Lire la suite]
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