23 novembre 2014

Tarte Amandes Pistache sans gluten

Bonjour à tous!! Mon addiction à la cuisine fait que je suis sur beaucoup de groupes de cuisine sur les réseaux sociaux et du coup je vous laisse imaginer le nombre de choses succulentes que je vois passer. Mais je dois dire que celle-ci me tentait énormément alors je me suis dit pourquoi pas essayer de l'adapter sans gluten. La seule chose qui me rendait sceptique c'était la pâte car sa consistance était nouvelle pour moi. Sauf qu'en fait elle est relativement bluffante: une fois cuite, elle est moëlleuse et fondante bref parfaite.... [Lire la suite]
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07 juin 2012

Nougatine

Lors d'un baptême ou d'un mariage,ce que j'aimais le plus c'était le moment de la pièce montée et plus précisément la nougatine. Jadore croquer dans ce mélange de caramel et amandes à la fois dur et tendre. C'est pourquoi je vous propose aujourd'hui de réaliser vous-même la nougatine. Pour une grande plaque de nougatine: 250g de sucre semoule, 200g de glucose (vous en trouverez sur internet ou demandez à votre boulanger-pâtissier), 200g d'amandes effilées, 45g de Nougasec (facultatif, le nougasec sert à éviter que la nougatine... [Lire la suite]
Posté par So Sweets à 22:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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