
J'adore les courgettes sous toutes ses formes: cuites à la poêle, en gratin, en ratatouille, mais aussi crus dans les salades et en carpaccio. Je vous propose aujourd'hui la recette du carpaccio de courgettes: Raffinée et fraîche, cette recette peut être proposée en entrée ou en apéritif.
Pour 8 coupelles apéritives:
1 à 2 courgettes,
2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
3 cuillères à soupe de jus de citron,
des copeaux de parmesan,
du sel et du poivre.
Lavez, séchez et coupez les extrémités des courgettes. A l'aide...
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