02 octobre 2012

Samoussa façon chinoise

Bonjour à tous, Aujourd'hui je vous propose une recette de samoussa que j'adore et qui est super pour l'apéritif ou même en plat complet accompagné avec une salade: un régal!!   Pour une trentaine de samoussas: 600g de porc haché, 20 feuilles de brick, 1 bouquet de ciboulette ciselée, 3 oignons émincés, 100g de champignons noirs hachés, 2 cuillères à soupe de curry, 4 à 5 cuillères à soupe de sauce pour Nems, 2 cuillères à soupe de farine, 2 cuillères à café d'huile de sésame ( ou de tournesol), sel, poivre et... [Lire la suite]
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01 septembre 2012

Tapas de caviar d'aubergines et jambon cru

Voilà la recette dont je vous parlais dans mon post précédent et qui fait fureur pour un apéritif: tapas de caviar d'aubergines et jambon cru. L'alliance aubergines/jambon cru est à la fois fraîche, légère et pleine de saveurs. Une recette simple à tester d'urgence!!!! Pour une vingtaine de tapas: 1 baguette fraîche, du caviar d'aubergines (recette ICI), du jambon cru.   Coupez votre baguette en tranches fines. Coupez le jambon cru en fines lanières. Tartinez les tranches de baguette de caviar d'aubergines et... [Lire la suite]
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31 août 2012

Caviar d'aubergine blanche

une recette pour l'apéritif que vous pouvez proposer soit en dip avec des bâtonnets de légumes soit en tapas comme à la prochaine recette: du caviar d'aubergines blanches. Pourquoi de l'aubergine blanche: et bien parce que l'aubergine blanche est plus douce et boit moins d'huile que la violette et je dois dire que c'est succulent!! La recette originale est tirée du joli blog:petites gourmandises. pour un bol: 2 aubergines blanches, 1/2 oignon, 2 gousses d'ail, le jus d'un demi citron, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, du... [Lire la suite]
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03 mai 2012

Guacamole

Bonjour!! Aujourd'hui je vous propose une recette géniale pour l'apéritif: le guacamole!! Cette recette est un clin d'oeil à mon amie Marjorie qui m'a fait découvrir cette recette dont je ne saurai dorénavant me passer.   Pour 1 ramequin: 2 avocats bien mûrs, 2 à 3 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 bouillon cube de volaille, 1/4 d'oignon (ou 1/2 oignon nouveau), le jus d'1/2 citron.   Dans un récipient assez haut, mettre la chair d'avocat, le bouillon cube et la crème fraîche. Mixer au mixer plongeant jusqu'à... [Lire la suite]
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