31 décembre 2012

Cake au citron sans gluten

Voici une recette de cake au citron sans gluten que j'ai réalisé hier pour un repas de famille: Un bon goût citronné et une texture fondante sont les deux forces de ce gâteau que même les enfants adorent. Pour 6 pers: 150g de margarine bio (sans lactose, sans protéines de lait), 120g de sucre,  120g de farine de riz (magasin bio), 1 citron jaune, 2 oeufs, 4 cuillères à soupe de sucre glace, 1/2 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel.   Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs d'oeufs en neige ferme... [Lire la suite]
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22 décembre 2012

Nougat glacé

Voici l'un de mes desserts favori: le nougat glacé. J'ai toujours adoré ce goût de miel subtilement réhaussé par les fruits secs caramelisés: un vrai bonheur en bouche et facile à faire. J'ai trouvé cette recette sur le site Mon Show colat mes gourmandises. Pour 6 à 8 pers (j'ai doublé les quantités pour faire ma bûche ci-dessous): 26cl de crème liquide entière, 2 blancs d'oeufs, 100g de miel, 40g de sucre, 50g d'amandes émondées, 30g de pistaches décortiquées, émondées et non salées, 1 pincée de sel.   Mettre un... [Lire la suite]
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03 décembre 2012

Vanille kipferl sans gluten

De plus en plus de personnes ont des intolérances alimentaires au gluten, au lactose,... et il est assez frustrant de se "priver" de bonnes choses à cause de cela. Bien que maintenant on trouve de plus en plus de produits commercialisés qui leur est destiné et que beaucoup de blogs en parlent et leur permettent de trouver des recettes gourmandes, je pense que l'on y pense pas forcément lorsque l'on est pas directement concerné. Un membre de ma famille étant concerné par cette intolérance, j'ai commencé à réfléchir à des recettes qui... [Lire la suite]
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11 octobre 2012

Tarte tatin

Il y a longtemps de cela, j'avais voulu réaliser une tarte tatin mais cela avat été un désastre lol!!! Du coup je n'avais jamais retenté le coup!! Puis j'ai décidé l'autre jour de retenter d'en faire une après tout qui ne tente rien n'a rien!!! et vous savez quoi j'ai réussi!!! Voici la recette. Pour 4 pers: 1 pâte brisée (recette ICI), 4 à 5 pommes, 200g de sucre, 50g de beurre à température ambiante, 1/2 citron, 1 pincée de sel.   Préparez la pâte brisée et conservez la au réfrigérateur. Pendant ce temps là, pelez et... [Lire la suite]
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29 septembre 2012

Gâteau à l'ananas

Bonjour à tous!!! Aujourd'hui pour fêter mes vacances j'ai décidé de faire plaisir à mon chéri en lui faisant un gâteau qu'il aime particulièrement: le gâteau à l'ananas. En plus je trouve qu'il est parfait pour les premières fraîcheur de cet automne.   Pour 6 pers: 200g de sucre, 200g de farine, 3 oeufs, 9 cuillères à soupe d'huile, 1 sachet de levure, 1 boîte de 10 tranches d'ananas au sirop.   Faire chauffer le four à 200° (th6/7). Mettre la farine, le sucre, les oeufs dans un saladier et remuer. Ajouter... [Lire la suite]
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10 septembre 2012

Tarte Normande

Bonjour à tous!!!! Après plusieurs semaines d'absence dûes à notre déménagement et du fait que l'on a galéré à retrouver internet me revoici enfin!! Pour commencer ce début d'automne, je vous propose une recette réconfort et qui est idéal pour un repas en famille: la tarte normande. Pour environ 4 à 6 pers: 1 pâte sablée (recette ICI), 3 ou 4 belles pommes, 2 gros oeufs ou 3 moyens, 100g de crème fraîche épaissse, 100g de sucre, 100g de poudre d'amandes, 1/2 verre de calvados (ou rhum ou cognac...), quelques amandes... [Lire la suite]
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25 juin 2012

Tartelettes chocolat/caramel au beurre salé

Voici des tartelettes que j'aime beaucoup et qui ont fait fureur dans mon entourage: des tartelettes chocolat/caramel au beurre salé. Le chocolat se marie à merveille avec le caramel le tout porté par une pâte sablée au bon gout de beurre. A essayer de toute urgence!! Pour 5 tartelettes: 1 pâte brisée: recette ICI, du caramel au beurre salé: recette ICI, pour la ganache au chocolat: 200g de chocolat à pâtisser, 20cl de crème liquide entière.   Préchauffer le four à 180° (th6). Préparez la pâte brisée et... [Lire la suite]
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11 juin 2012

Salade de mangues aux framboises

Bonjour à tous!! Je vous propose aujourd'hui un des desserts que j'ai réalisé pour la fête des mères: une salade de mangues aux framboises. C'est un dessert frais et léger qui est parfait après un repas copieux. Pour 4 pers: 2 mangues bien mûres, 1 barquette de framboises, 1 yaourt grec nature, 2 à 3 cuillère à soupe de sirop d'érable.   Coupez les mangues en deux le long du noyau. Evidez les mangues et coupez la chair en morceaux. Mélangez le yaourt grec avec le sirop d'érable et y ajouter la chair des mangues et les... [Lire la suite]
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08 mai 2012

Moëlleux à la noix de coco

Voici une petite douceur qui peut très bien servir de dessert en fin de repas copieux accompagné d'une salade de fruits comme sur la photo ci-dessous. Vous apprécierez la douceur de la noix de coco allié au möelleux de ce petit gâteau.   Pour une dizaine de petits gâteaux: 4 jaunes d'oeufs + 1 oeuf entier, 60g de beurre, 100g de noix de coco râpée (cela remplacera la farine), 6,5cl de crème de coco, 100g de sucre en poudre.   Préchauffez le four à 200° (th 6/7). Faire fondre le beurre. Dans un saladier, mélangez... [Lire la suite]
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06 mai 2012

Panacotta aux fraises

Aujourd'hui je vous propose une recette de panacotta aux fraises. La panacotta est un dessert à base de crème liquide cuite gélifiée. Un pur régal!! Pour 4 pers: 50cl de crème liquide entière, 40g de sucre, 2 feuilles de gélatine, 1 gousse de vanille, des fraises.   Dans une casserole mettre la crème liquide, le sucre et la gousse de vanille fendue en deux. Mettre la crème à chauffer juqu'à ébullition. Une fois à ébullition, sortir la casserole du feu et laisser  refroidir un peu. Faire ramollir la gélatine dans... [Lire la suite]
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