25 février 2012

Foie gras mi-cuit

Origine landaise oblige, j'ai toujours voulu réaliser mon propre foie gras mais sans trop me lancer. Puis il y a peu de temps, j'ai sauté le pas et je l'ai fait je dois dire que je ne suis pas du tout déçue. Désolée pour la photo mais c'est la seule que jai pu prendre hihihi Ingrédients: 1 foie gras de 500g 6g de sel 1g de poivre blanc (à défaut du noir) du lait Sortir le foie du frigo et laissez le reprendre la température ambiante pour qu'il soit plus facile à travailler. Séparer les deux lobes du foie et enlever les deux... [Lire la suite]
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08 janvier 2012

Feuilletés au chèvre

 Voici une entrée simple mais qui fait un grand effet même pour un déjeuner dominical.Très facile à réaliser et délicieux:   Pour 4 pers: 1 pâte feuilletée, 1 boîte de lardons (fumés ou natures), 1 gros oignon, 4 càs de crème fraiche, du fromage de chèvre (style buche cela convient très bien), du poivre.   Pelez et coupez en dés l'oignon et le faire revenir avec les lardons (sans matière grasse car les lardons sont suffisamment gras) jusqu'à ce que le mélange soit bien doré. Entre-temps, détaillez la pâte... [Lire la suite]
Posté par So Sweets à 17:02 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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