21 mars 2014

Sauce tomate au Thon

Bonjour à tous, Je suis désolée de vous avoir laisser depuis quelques mois mais depuis le 24 janvier j'ai pris le plus beau rôle qui soit celui de Maman!!!!. J'ai donc consacré tout mon temps à mon petit trésor mais promis je vais essayer de reprendre les publications plus fréquemment. Pour commencer, je vous propose aujourd'hui une sauce pour agrémenter les pâtes que j'aime beaucoup et qui change de la traditionelle sauce bolognaise. Très facile à faire et très rapide, elle n'en est pas moins délicieuse et légère.   Pour 2... [Lire la suite]
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22 février 2013

Crumble au saumon

Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais je raffole du saumon: en sushis, en carpaccio, en tartare, poêlé, poché, dans des lasagnes ou une quiche...Bref j'adore ça. Alors dès que j'en ai l'occasion, je laisse ma gourmandise prendre le dessus (même s'il ne faudrait pas hihihi) et je cuisine le saumon avec les saveurs dont j'ai envie. C'est ce qui est arrivé pour ce crumble: j'avais envie de marier le saumon à la saveur anisée du fenouil le tout sous un lit croustillant et parfumé. Je dois dire que j'étais plutôt fière de mon... [Lire la suite]
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04 janvier 2013

Bar sur compotée de tomates

Lorsque ma maman m'a donné deux beaux bars je ne savais pas encore comment les cuisiner. Puis je me suis laissée aller à l'inspiration et j'ai pensé à quel mariage je voulais parvenir et je dois dire que celui-ci est vraiment parfait. Le bar est cuit au four avec du vin blanc pendant la tomate compte tranquillement sur le feu et lorsque les deux sont réunis le mariage est plus que succulent!!   Pour 2 pers: 1 beau bar, 10 à 15cl de vin blanc, 1/2 sachet de court bouillon, 1 petite boîte de tomates concassées (vu que ce... [Lire la suite]
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16 août 2012

sushis et makis

  Voici enfin LA recette qui me tient vraiment à coeur car je suis une vraie fan de ces petites bouchées. Si je m'écoutais j'en mangerai sans cesse hihi: Les sushis et les makis. Je ne vous mettrai pas de proportions exactes car c'est selon le nombre de sushis et makis que vous souhaitez réaliser. Pour cela j'ai trouvé sur la blogosphère une aide géniale pour déterminer les proportions c'est la Calculatrice à sushi de chez Gagou que vous trouverez ICI. Vous insérez le nombre de sushis et makis que vous souhaitez faire et... [Lire la suite]
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01 juin 2012

Gratin de fruits de Mer

Habitant le Bassin d'Arcachon et étant pour le coup une fan de Fruits de Mer, je vous propose une recette qui sera idéale pour une entrée dominicale: un gratin de Fruits de Mer!! Pour 4 pers: 800g de moules, 800g de palourdes, 250g de noix de coquilles St Jacques, 400g de crevettes roses cuites, 20cl de vin blanc sec, 6 jaunes d'oeufs, 30cl de crème fraîche, 20g de beurre+ beurre pour les plats, 1 échalote, 2 gousses d'ail, 1 branche de cèleri et 1 feuille de laurier, 1 petite cuillère d'Armagnac, sel, poivre et persil... [Lire la suite]
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28 mai 2012

Lotte en papillote sur fondue de poivrons

Voici une recette très gourmande parfaite pour celles et ceux qui surveillent leur ligne: un pavé de lotte cuit en papillote sur une délicieuse fondue de poivrons délicatement relevé de vin blanc. Pour 1 papillote: 1 pavé de lotte (ou tout autre poissons de votre choix), 1 poivron jaune + 1 et 1/2 poivron rouge, 1 oignon, 1/2 verre de vin blanc, 1/2 botte de ciboulette, 2 cuillères à soupe d'huile, sel, poivre.   Pelez et émincez l'oignon en fines lanières. Emincez les poivrons en fines lanières. Dans une... [Lire la suite]
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