23 novembre 2014

Tarte Amandes Pistache sans gluten

Bonjour à tous!! Mon addiction à la cuisine fait que je suis sur beaucoup de groupes de cuisine sur les réseaux sociaux et du coup je vous laisse imaginer le nombre de choses succulentes que je vois passer. Mais je dois dire que celle-ci me tentait énormément alors je me suis dit pourquoi pas essayer de l'adapter sans gluten. La seule chose qui me rendait sceptique c'était la pâte car sa consistance était nouvelle pour moi. Sauf qu'en fait elle est relativement bluffante: une fois cuite, elle est moëlleuse et fondante bref parfaite.... [Lire la suite]
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23 avril 2013

Tarte aux fraises

Avec les premiers beaux jours qui apparaissent bien qu'ils restent encore timides, je ne sais pas vous mais moi je commence à sentir l'envie de me mettre au "vert". L'envie de crudités, de viandes grillées et de desserts légers apparaissent. Alors pour commencer sur cette envie, je vous propose une tarte aux fraises. J'ai pris mes fraises sur le marché à un producteur du Lot et Garonne et pour les premières fraises françaises, elles étaient très bonnes. Pour 8 pers: 1 pâte sablée (ICI), de la crème pâtissière (ICI), environ 1kg... [Lire la suite]
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11 octobre 2012

Tarte tatin

Il y a longtemps de cela, j'avais voulu réaliser une tarte tatin mais cela avat été un désastre lol!!! Du coup je n'avais jamais retenté le coup!! Puis j'ai décidé l'autre jour de retenter d'en faire une après tout qui ne tente rien n'a rien!!! et vous savez quoi j'ai réussi!!! Voici la recette. Pour 4 pers: 1 pâte brisée (recette ICI), 4 à 5 pommes, 200g de sucre, 50g de beurre à température ambiante, 1/2 citron, 1 pincée de sel.   Préparez la pâte brisée et conservez la au réfrigérateur. Pendant ce temps là, pelez et... [Lire la suite]
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10 septembre 2012

Tarte Normande

Bonjour à tous!!!! Après plusieurs semaines d'absence dûes à notre déménagement et du fait que l'on a galéré à retrouver internet me revoici enfin!! Pour commencer ce début d'automne, je vous propose une recette réconfort et qui est idéal pour un repas en famille: la tarte normande. Pour environ 4 à 6 pers: 1 pâte sablée (recette ICI), 3 ou 4 belles pommes, 2 gros oeufs ou 3 moyens, 100g de crème fraîche épaissse, 100g de sucre, 100g de poudre d'amandes, 1/2 verre de calvados (ou rhum ou cognac...), quelques amandes... [Lire la suite]
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25 juin 2012

Tartelettes chocolat/caramel au beurre salé

Voici des tartelettes que j'aime beaucoup et qui ont fait fureur dans mon entourage: des tartelettes chocolat/caramel au beurre salé. Le chocolat se marie à merveille avec le caramel le tout porté par une pâte sablée au bon gout de beurre. A essayer de toute urgence!! Pour 5 tartelettes: 1 pâte brisée: recette ICI, du caramel au beurre salé: recette ICI, pour la ganache au chocolat: 200g de chocolat à pâtisser, 20cl de crème liquide entière.   Préchauffer le four à 180° (th6). Préparez la pâte brisée et... [Lire la suite]
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12 mars 2012

Tarte Bon Accueil

Voici une tarte que j'ai découvert par ma belle famille. C'est une tarte à base de pommes recouvert d'un crumble parfumé à la cannelle. Un pur bonheur!!! Pour 8 pers: 1 pâte brisée ou 1 pâte sablée, 4 à 6 pommes, 100g de beurre en morceaux, 100g de farine, 100g d'amandes effilées, 120g de sucre cristallisé, 2 sachets de sucre vanillé, 1 pincée de cannelle.   Préchauffez le four à 180° (th 6). Etalez la pâte dans votre plat et piquez la avec une fourchette. Pelez et coupez en morceaux les pommes et les mettre sur le... [Lire la suite]
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