23 mars 2013

Boeuf sauté aux brocolis

Voici une recette légère mais pleine de saveur que je vous propose ici. Bien évidemment il s'agit encore de cuisine asiatique mais je ne peux m'en passer. Essayer cette recette rapide à préparer et vous l'adopterez pour vos repas asiatiques futurs. Pour 4 pers: (3pp la part): 350g de boeuf (filet, bavette,...), 350g de fleurettes de brocolis, 6 cl de sauce soja, 1 gousse d'ail, 1 cuillère et demie à soupe de maïzena, 1 cuillère à soupe d'eau, 1 cuillère à café d'huile d'olive, 25cl de bouillon de volaille dégraissé, 1... [Lire la suite]
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17 janvier 2013

Emincés de poulet à la moutarde

Voici une recette que mon chéri adore et qui est très rapide: des émincés de poulet qui cuisent avec de la moutarde le tout lié avec de la crème. Quelques minutes de préparation pour un max de plaisir. Pour 3 pers: 4 blancs de poulet, 1 cuillère à soupe d'huile, 2 à 3 cuillères à soupe de moutarde, 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, sel, poivre.   Emincez les blancs de poulet en fines lamelles et les faire revenir dans une poêle avec l'huile. Une fois les émincés bien dorés, versez la moutarde et laissez... [Lire la suite]
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16 janvier 2013

Couscous express

Il y a des fois où l'on n'a pas envie de cuisiner, la fin de mois est difficile et on fait avec ce qu'il nous reste dans les placards et le congélateur ou que l'on ne soit pas un cuisinier chevronné mais que l'on ait envie malgré tout de se faire plaisir. Alors je vous propose aujourd'hui de réaliser un couscous express: il vous suffit d'avoir de la viande de votre choix, une boîte de légumes à couscous, des épices et le tour est joué: à vos fourneaux!!   Pour 4 pers: 1 kg de viande de votre choix (mouton, agneau, boeuf,... [Lire la suite]
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14 janvier 2013

Petit salé aux lentilles

Avec ce temps pluvieux et maussade, rien ne vaut un bon plat mijoté et réconfortant. Alors aujourd'hui, je vous propose un petit salé aux lentilles: une viande tendre et légèrement salé cuite avec des lentilles fondantes qui ont pris leur saveur grâce aux ingrédients que vous y avez ajouté. Pour 2 pers: 1 morceau de viande demi-sel (jarret, plat de côtes, ventrèche), 200g de lardons, 1 oignon, 300g de lentilles vertes du Puy, 1 carotte moyenne,  des herbes de provence, 1 bouillon cube de boeuf, 2l d'eau, 2... [Lire la suite]
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05 janvier 2013

Omelette au lard et aux pommes de terre

Voici une recette qui est très rapide et qui est très pratique lorsqu'on a pas envie de cuisiner le soir ou que l'on est pressé mais néanmoins délicieuse: l'omelette. Des oeufs, quelques ingrédients et le tour est joué. Pour 4 pers: 4 à 5 oeufs, 125g de lard coupé en dés, 2 grosses pommes de terre cuite à l'eau, de la ciboulette,  du fromage rapé, sel, poivre.   Dans un saladier, cassez les oeufs et les battre en omelette. Salez peu (le lard étant déjà salé) et poivrez. Dans une poêle, mettre le lard à revenir... [Lire la suite]
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04 janvier 2013

Bar sur compotée de tomates

Lorsque ma maman m'a donné deux beaux bars je ne savais pas encore comment les cuisiner. Puis je me suis laissée aller à l'inspiration et j'ai pensé à quel mariage je voulais parvenir et je dois dire que celui-ci est vraiment parfait. Le bar est cuit au four avec du vin blanc pendant la tomate compte tranquillement sur le feu et lorsque les deux sont réunis le mariage est plus que succulent!!   Pour 2 pers: 1 beau bar, 10 à 15cl de vin blanc, 1/2 sachet de court bouillon, 1 petite boîte de tomates concassées (vu que ce... [Lire la suite]
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28 octobre 2012

rouelle de porc en cocotte

Aujourd'hui je vous propose une recette que j'adore qui allie de la viande fondante, des carottes et des oignons le tout mijoté dans une sauce au vin blanc délicatement sucré: un régal!!! Voilà une manière tout à fait délicieuse d'accomoder la rouelle de porc mais qui convient également au rôti.  Pour 4 pers: 1kg de rouelle de porc, 2 à 3 carottes, 3 gousses d'ail, 2 oignons, 1 bouquet garni, 30g de beurre, 2 verres de vin blanc, 1 cuillère à soupe d'huile, 1 cuillères à soupe de sucre, sel, poivre.   Dans une... [Lire la suite]
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24 octobre 2012

Gratin de pommes de terre à la cancoillote et aux lardons

Le dimanche soir on a souvent pas trop envie de cuisiner car c'est la fin du week end et la course de la semaine commence à reprendre. Alors je vous propose un gratin facile à faire et qui est tres gourmand.   Pour 2 à 3 personnes, 5 à 6 grosses pommes de terre, 1 pot de cancoillote nature, 200g de lardons fumés, 20cl de crème liquide, du fromage rapé.   Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en fines lamelles. Les faire cuire dans un grand volume d'eau légèrement salé (pas trop car la cancoillote est... [Lire la suite]
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30 septembre 2012

légumes farcis

Après avoir posté la recette de la farce je vous propose maintenant la recette des légumes farcis. La recette proposée est faite avec des pommes de terre et des tomates mais vous pouvez également le faire tout autre légume de votre coix (courgette, aubergines, poivrons, etc...) Pour 4 pers: de la farce (recette ICI), 4 pommes de terre, 4 tomates, un peu de bouillon de volaille, 2 cuillères à soupe d'huile,   Epluchez les pommes de terre et les faire cuire dans un grand volume d'eau. Une fois cuite, égouttez-les et... [Lire la suite]
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16 août 2012

sushis et makis

  Voici enfin LA recette qui me tient vraiment à coeur car je suis une vraie fan de ces petites bouchées. Si je m'écoutais j'en mangerai sans cesse hihi: Les sushis et les makis. Je ne vous mettrai pas de proportions exactes car c'est selon le nombre de sushis et makis que vous souhaitez réaliser. Pour cela j'ai trouvé sur la blogosphère une aide géniale pour déterminer les proportions c'est la Calculatrice à sushi de chez Gagou que vous trouverez ICI. Vous insérez le nombre de sushis et makis que vous souhaitez faire et... [Lire la suite]
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